基本信息
| 标准名称： | 酸牛乳 |
| 英文名称： | Yoghurt |
| 中标分类： | 食品 >> 食品加工与制品 >> 乳与乳制品 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 奶和奶制品 >> 奶及加工奶产品 |
| 替代情况： | GB/T 2746-1985 |
| 发布部门： | 国家质量技术监督局 |
| 发布日期： | 1999-12-17 |
| 实施日期： | 2000-05-01 |
| 首发日期： | 1981-09-23 |
| 作废日期： | 1900-01-01 |
| 主管部门： | 国家标准化管理委员会 |
| 提出单位： | 国家轻工业局 |
| 归口单位： | 全国乳品标准化中心 |
| 起草单位： | 黑龙江省乳品工业研究所、上海达能酸乳酪有限公司、广州达能酸乳酪有限公司、英特儿营养乳品有限公司 |
| 起草人： | 王心祥、王芸 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2004-07-19 |
| 页数： | 4页 |
| 书号： | 155066.1-16516 |
适用范围
本标准规定了酸牛乳的产品分类、技术要求、试验方法和标签、包装、运输、贮存要求。
本标准适用于以牛乳或复原乳为主料，添加或不添加辅料，使用含有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌的菌种发酵制成的产品。
前言
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目录
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引用标准
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所属分类： 食品 食品加工与制品 乳与乳制品 食品技术 奶和奶制品 奶及加工奶产品